长城网讯(记者 刘昆鹏 毕雪梅 王岚)为推进“以治病为中心”向“以人民健康为中心”转变，全方位、全周期维护人民健康，健康河北领导小组于2020年4月28日印发《健康中国·河北行动（2020-2030年）》，明确在未来10年中，围绕干预健康影响因素、维护全生命周期健康、防控重大疾病三大核心，实施15项专项行动。其中，合理膳食行动旨在对一般人群、超重和肥胖人群、贫血与消瘦等营养不良人群、孕妇和婴幼儿等特定人群，分别给出膳食指导建议，并提出政府和社会应采取的主要举措。
“健康中国·河北行动”政策解读系列节目之合理膳食行动。长城网记者 毕雪梅 摄
近日，河北省卫生健康委员会食品安全标准与监测处处长毛润起、河北医科大学公共卫生学院副院长马玉霞做客由河北省卫生健康委员会、长城新媒体集团、河北省卫生健康委员会健康河北指导中心共同主办“健康中国·河北行动”政策解读系列节目，就合理膳食行动进行深入解读。
“吃得健康”夯实健康基础
“民以食为天。”一日三餐是人们生活中必不可少的一部分，也是维持人体生命的源泉。毛润起强调，合理膳食和营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。“近年来，河北省人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，居民营养健康状况明显改善，但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响国民健康的重要因素。”
河北医科大学公共卫生学院副院长马玉霞。长城网记者 毕雪梅 摄
马玉霞介绍，2016年全球疾病负担研究结果显示，饮食因素导致的疾病负担占到15.9%，已成为影响我国人群健康的重要危险因素。高盐、高糖、高脂等不健康饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。如何改善膳食结构，推进合理膳食，减少每日食用油、盐和糖摄入量，降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的患病风险，成为政府、社会和个人必须面对的问题。
“吃得健康”需要多管齐下
合理膳食行动是围绕“吃得健康”推进健康中国河北行动的重要组成部分，是落实预防为主方针、满足人民美好生活需要的重要抓手，需要政府、社会、家庭、个人各个层面多管齐下，共同努力。
河北省卫生健康委员会食品安全标准与监测处处长毛润起。长城网记者 毕雪梅 摄
“在合理膳食行动中，个人和家庭是健康细胞和关键环节。”毛润起认为，对于个人和家庭，需要加大宣传的力度，提高居民营养健康知识的知晓率，改变不健康的生活方式，树立每个个人都是健康“第一责任人”的理念。对于社会来说，主要是加大指导、引导和督导的力度，比如需要相关的企业、餐厅、单位都能落实减盐减糖减油等措施。
推行好合理膳食行动既要靠个人和千万个家庭的亲身实践，也需要政府部门加强引导。“政府部门可以加大宣传引导力度，运用广播、电视、报纸以及网络等新媒体，在重要时间节点开展有声有势的宣传活动，开展膳食营养、食品安全科普宣传。”此外，毛润起强调，对于政府部门来说，需要进一步完善协调机制、推进试点示范建设、开展基础数据调查，充分发挥部门优势，营造共建共享的政策环境，推动整体工作向纵深发展。
“吃得健康”是每个人的责任
为保障合理膳食行动达到预期效果，行动确立了核心目标：到2020年和2030年，成人肥胖增长率持续减缓，居民营养健康知识知晓率分别在2019年基础上提高10%和在2022年基础上提高10%。5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7%和5%；贫血率分别低于12%和10%；孕妇贫血率分别低于14%和10%；高碘地区选用无碘盐、低碘及适碘地区合格碘盐覆盖率均不低于90%；每1万人配备1名营养指导员;实施农村义务教育学生营养改善计划和贫困地区儿童营养改善项目。
“我国正面临着营养缺乏和营养过剩的双重问题，实施合理膳食行动极为迫切。行动从政府、社会、家庭个人3个层面提出相应了要求，而且特别突出了个人对自己的合理膳食应当负责的理念，呼吁每一位老百姓都要行动起来。我们要通过个人和家庭、社会、政府各个层面，上下联动，综合施策，久久为功，推动合理膳食行动取得实实在在的效果。”毛润起说道。
